Взимку дуже зручно мати під рукою пакет із замороженими овочами чи фруктами. На жаль, ще не всі господарки користуються цією корисною ідеєю. Сьогодні ми пропонуємо до твого розгляду вибірку продуктів, які просто необхідно заморозити!
Заморожені овочі та фрукти
Абрикос, зливу
Така заготівля приємно порадує тебе холодними зимовими днями. Заморожувати їх слід, попередньо видаляючи кісточку, і розклавши по пластикових пакетах із застібкою.
Яблука, айва, груші
Процедура заморожування цих фруктів досить складна. Необхідно нарізати їх на невеликі часточки, потім помістити в миску і обприскати лимонним соком, щоб вони не темніли. Після цього потрібно злегка підсушити фрукти на таці та помістити їх у морозильну камеру. Потім слід розкласти фрукти по пакетах із застібкою.
Зелений горошок, кукурудза, квасоля.
Перед заморожуванням ці продукти необхідно бланшувати, потім остудити, виклавши на чисту, м'яку тканину. Після цього слід розкласти їх по пакетах із застібкою та помістити в морозилку.
Болгарський перець
Великі, красиві перці найкраще заморожувати для салатів, а середні для фарширування. Після заморожування необхідно скласти їх один на один, зробивши невелику пірамідку.
Морква
Необхідно натерти моркву на великій тертці та розкласти по пластикових пакетах із застібками. Потім слід помістити її в морозилку. Для овочевої суміші потрібно нарізати моркву на невеликі кубики і бланшувати. Коли вона охолоне, помістити у морозилку.
Баклажани, кабачки
Слід нарізати на невеликі кубики чи кружечки, потім розкласти у пластикові пакети та помістити у морозилку. Така заготовка ідеально підійде для супів.
Кольорова капуста
Перед заморожуванням її необхідно бланшувати, розібрати на суцвіття і помістити у пластикові пакети.
Брокколі
Цей овоч не потрібно бланшувати перед заморожуванням. Брокколі слід ретельно промити, висушити, розділити на суцвіття та заморозити, помістивши у пластикові пакети чи контейнери.
Помідори
Маленькі помідори слід заморожувати цілими, зробивши невеликий прокол, щоб вони не луснули. Великі помідори необхідно заморожувати нарізаними на невеликі кільця або кубики.
Гриби
Гриби можна не лише сушити, а й заморожувати! Перед заморожуванням їх необхідно почистити, помити, просушити і помістити в пластикові пакети із застібкою.
Ягоди
Взагалі будь-які ягоди придатні до заморожування. Тільки одні зберігають форму та смак краще, а інші трохи гірші. Можна сміливо заморожувати малину, ожину, смородину, суницю та полуницю. Деякі вважають за краще подрібнювати їх у блендері, додавши трохи цукру. Взимку така суміш відмінно підійде як солодкий наповнювач для йогуртів або коктейлів.
Зелень
Найкраще заморожувати у контейнерах. Попередньо слід помити улюблену зелень та дрібно нарізати.
Джерело: zhenray.ru
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
