Сьогодні ми приготуємо закусочні тістечка. Вони виходять дуже яскравими, красивими та прикрасять будь-який святковий стіл. Давайте приготуємо!
Необхідні інгредієнти для тестування:
- Борошно – 120 грам
- Яйця – 4 штуки
- Сметана 20% – 50 грам.
- Рослинна олія – 70 грам без запаху
- Розпушувач для тесту – 5 грам
- Сіль – 0,5 год.
- Цукор – 1 ч. ложка
- Шпинат – 50 грам або зелень петрушки
Для начинки:
- Сирний сир – 300 грам
- Червона риба – 300 грам
Приготування: 1. Якщо ви використовуєте для бісквіту шпинат, він віддає коржам свій незвичайний колір і не надає коржам власного смаку. Якщо візьмете зелень петрушки, вона надасть інтенсивного зеленого кольору коржам, але надасть їм свій смак. Із зелені готуємо пасту. Спочатку крупно нарубаємо ножем, використовуємо тільки листя, потім добре подрібнюємо в блендері. 2. Розділимо курячі яйця на білки та жовтки, жовтки відправляємо в блендер до зеленої пасти і ще раз перебиваємо, додамо до маси сметану та олію і ще раз добре пюруємо до однорідної маси в результаті отримуємо не густу масу. Білки поки що відкладаємо. 3. Борошно і розпушувач відправляємо в миску, добре перемішуємо і просіюємо, щоб об'єдналися обидва інгредієнти. До білків додаємо сіль та збиваємо до стійкого стану, у середині збивання додаємо цукор. З'єднаємо нашу зелену масу з борошном та збитими білками, втручаємо все по черзі, дуже акуратно і щоб зберегти обсяг. В результаті виходить негусте, яскраве та повітряне тісто. 4. Підготуємо деко розміром 25х30 см, застелимо його дно папером для випічки, відправляємо туди тісто, випікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів хвилин 15, наш бісквіт виходить дуже повітряним та високим. 5. Залишаємо бісквіт охолонути пару годин, розріжемо його на дві частини, начинку можете вибрати будь-яку ми пропонуємо приготувати такий варіант. 6. Для начинки використовуємо сирний сир із зеленню та малосольну сьомгу. Нарізаємо рибу тонкими скибочками, згортаємо її у вигляді троянд, вона нам знадобиться для прикраси тістечок. Один корж намазуємо сирним сиром, зверху накриваємо другим коржем нарізам бісквіт на тістечках або канапе. Готові тістечка подаємо на стіл. Смачного!
Джерело: all-4-woman.ru
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
