Напевно, не існує у світі людини, яка не любила б порадувати себе чимось солодким. І не існує людини, яка хоч раз у житті не їла б традиційних еклерів або, як їх ще називають, заварних тістечок. Це дуже ніжний та благородний десерт. І сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом традиційних еклерів. для тесту :
- склянка молока (250 мл)
- 100 г вершкового масла
- 150 г борошна
- дрібка солі
- 4 яйця
для заварного крему:
- 400 мл молока
- яєчні жовтки – 2 шт.
- півтори столові ложки борошна
- півтори столові ложки крохмалю
- цукор – 80 г
- ваніль або ванілін до смаку
Готуємо Тісто У каструльці змішуємо молоко, розтоплену олію та сіль. Просіюємо борошно, змішуємо та заварюємо масу. Забираємо її з плити і даємо трохи охолонути. Постійно збиваючи суміш, додаємо яйця. Заготовлене тісто заливаємо в мішок кондитерський (якщо ні, використовуйте целофановий пакет, відрізавши від нього куточок). Тепер на лист, застелений пергаментом, видавлюємо тісто з мішка. Смужки робіть приблизно 10 см у довжину, залишаючи інтервали між ними близько 5 см. Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати еклери 25 хвилин. Відкривати духовку у цей момент не можна! Коли еклери будуть готові, зробіть отвори для заварного крему.
Заварний крем Добре збиваємо жовтки з цукром і ваніллю. Поступово заливаємо молоко і просіюємо борошно. Продовжуючи змішувати, додайте крохмаль. Простежте, щоб не було грудочок. Тісто поміщаємо в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин на максимальну потужність. Після того, як крем буде готовий, наповніть їм еклери. Для прикраси розтопіть шоколад і полийте готові тістечка. Смакота!
Джерело: justcoolidea.ru
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
