Картопля дюшес – традиційний гарнір французької кухні. Завдяки незвичайній формі така картопля виглядає дуже святково та красиво на столі. У його приготуванні немає нічого складного, це відмінний гарнір до м'яса, риби та птиці.
Необхідні інгредієнти:
- Картопля (відварена) – 500 грам
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Олія вершкове – 30 грам
- Сир моцарелла – 80 грам
Спеції:
- Прованські трави – 1/2 чайної ложки
- Сушений часник – 1/4 чайної ложки
- Білий перець – 1/4 чайної ложки
- Сіль за смаком
- Кулінарний мішок з насадкою зірочка
Приготування:
1. Насамперед необхідно відварити картоплю, далі її очищаємо від шкірки, з очищеної картоплі зробимо пюре. Додаємо в пюре сіль, якщо необхідно, далі мелений часник і перець, один яєчний жовток все добре перемішуємо. 2. Додаємо вершкове масло та знову перемішуємо, наповнюємо цим пюре кулінарний мішок. 3. Нарізаємо сир моцарелла невеликими кубиками, у тарілку насипаємо трохи прованських трав далі формуватимемо наші картопляні крокети. 4. На лист необхідно викласти папір для випічки і змащуємо його маслом. Видавлюємо на папір невеликі квіточки з картопляного пюре середнього розміру, у середину кожної квіточки викладаємо шматочок сиру, трохи придавлюючи, сир має бути оточений картопляним пюре. 5. Кожен шматочок сиру необхідно посипати прованськими травами – це додасть приємного аромату картоплі. Картоплею, що залишилася, закриваємо шматочки сиру в результаті ми отримуємо красиві картопляні трояндочки. 6. Відправляємо наші крокети в заздалегідь розігріту духовку, ми ставитимемо їх під гриль, у нас включений тільки верх духовки. Якщо у вас немає гриля, ставте в розігріту духовку на 230 градусів. Випікаємо приблизно 20 хвилин, щоб досягти легкого золотистого відтінку. Подаємо до столу у гарячому вигляді. Смачного.
Джерело: vdzh.ru
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
