У нашій родині дуже люблять сирні коржики і одними з найулюбленіших коржів є хичини. Хичини готують з різною начинкою, але зараз я розповім як швидко приготувати смачні хчини з сиром та зеленню.
Інгредієнти для «Хичини з сиром та зеленню»:
- Борошно пшеничне / Борошно – 400 г
- Кефір-250 мл
- Сода-1 ч. л.
- Сіль-½ ч. л.
- Сир твердий (або напівтвердий) – 200 г
- Зелень-20 г
- Часник-2 зуб.
- Олія вершкове (на мастило) – 100 г
Рецепт «Хичини з сиром та зеленню»: У кефір додамо соду, перемішаємо та залишимо на 5 хвилин. У муку висипали сіль, налили кефір і замішуємо тісто. З тіста робимо довгасту форму і ділимо її на 6 рівних частин. Кожен шматочок тіста обваляємо в борошні, трохи надамо форму невеликого коржика і приберемо в мішечок на 10 хвилин. Для начинки сир натріть на дрібній тертці, потім на ній же натріть часник, додамо дрібно порубану зелень і добре перемішаємо. Тесту руками додамо форму коржика діаметром 10 см., потім виклади в середину 2 столові ложки начинки і зберемо в мішечок. Придавимо готовий мішечок руками і акуратно розкочуємо коло товщиною 3-4 мм і діаметром 20 см. Смажимо на сухій сковороді по 3 хвилини з кожного боку. При здутті коржика під час смаження зробіть збоку прокол і видавіть повітря. Готові хчини рясно змащуємо розтопленим вершковим маслом з обох боків і даємо трохи постояти. Смачного!
Джерело: zhenray.ru
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
