Найчастіше нам необхідно щось швидко приготувати, і це має бути смачним і поживним. У цьому допоможе чудовий та швидкий рецепт приготування хачапурі. СКЛАДОВІ:
- Кефір – 1 склянка
- Сода – 0,5 чайних ложки (гасити оцтом)
- Сіль – 0,5 Чайних ложки
- Цукор – 0,5 Чайних ложки
- Борошно – 3 склянки (2,5 склянки в тісто + 0,5 склянки для роботи з тестом)
- Сир – 200 Грам
- Сир твердий – 120-150 Грам
- Часник – 2 Зубчика
- Олія рафінована – 0,5 Склянки (для смаження)
ПРИГОТУВАННЯ:
- Відміряйте потрібну кількість продуктів. Для тесту у мене пішло 2,5 склянки борошна та приблизно половина склянки на посипання столу та рук. Приступимо.
- Спочатку приготуйте тісто для хачапурі. Для цього в кефір покладіть сіль, цукор та соду, гасіть соду оцтом і перемішуйте віночком.
- Всипайте частинами борошно, що просіює, не переставайте працювати віночком, поки тісто не стане щільним.
- Переваліть його на стіл із борошном, замісіть не круте тісто. Покладіть його в пакет або загорніть у харчову плівку і залиште на 15-20 хвилин.
- Для начинки візьміть твердий сир, натріть його на дрібній тертці. Додайте сир, щіпку солі, два зубчики часнику (його я пропустила через прес). Перемішайте добре начинку. Вам може здатися, що це складно, вона густа та суха, але за кілька хвилин побачите щільну ароматну масу. Розділіть на 4 частини начинку.
- Розділіть тісто на 4 частини. Кожну частину розкачайте тонко приблизно 5 мм. І тут є два варіанти ліплення: можна зробити звичайні пиріжки або чебуреки. Мені припав до смаку другий варіант. Покладіть на край тесту начинку, обережно розподіліть.
- Накрийте другою половиною тіста, край зліпите щільно. Слідкуйте, щоб повітря не було багато всередині. Руками ущільніть або качалкою трохи розкотіть готовий пиріжок.
- На сковороді розжарите половину склянки олії, покладіть два пиріжки і смажте до рум'яної скоринки.
- Переверніть лопатками та обсмажте з іншого боку.
- Хачапурі готові! Смачного!
Джерело: pandda.me
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
