Пісний кавовий пиріг Щоб ще раз довести, що постити це дуже смачно, хочу розповісти про кавовий. Це дивовижна страва: пиріг виходить дуже м'який, прямо повітряний, з шалений кавовим ароматом, а горіхи та сухофрукти роблять смакову композицію завершеною. Відразу й не розбереш, що він пісний. А ще цей кавовий пиріг просто знахідка для новачків у кулінарії та тих, хто дуже обмежений у часі. Рецепт його абсолютно простий, швидкий та дуже бюджетний у приготуванні. Я цей пиріг називаю: «Смакота нашвидкуруч» — і в цьому ви самі переконаєтесь. Складові:
- борошно – 250-300 грам;
- розчинна кава – 2 чайні ложки з гіркою (можна замінити натуральною);
- цукор – 200 грам;
- мед – 2 столові ложки без верху;
- сода – 1 чайна ложка;
- волоські горіхи – 100 грам;
- родзинки або інші сухофрукти – 100 грам;
- цукрова пудра – 1 чайна ложка;
- сіль – щіпка.
Пісний кавовий пиріг. Покроковий рецепт
- Заварюємо каву: в гарячу воду 250 г додаємо 2 чайні ложки з гіркою розчинної кави і розмішуємо. Каву можна замінити на натуральну. За рецептом нам необхідно 250 мілілітрів міцної кави, тому врахуйте, якщо заварюватимете мелену, що частина піде в осад.
- Наливаємо в миску заварену, гарячу каву, додаємо цукор, мед, сіль, розчиняємо і залишаємо охолонути.
- Горіхи подрібнюємо блендером або рубаємо на невеликі шматочки за допомогою ножа.
- Окремо з'єднуємо горіхи та сухофрукти, додаємо приблизно столову ложку борошна та перемішуємо. Осипання родзинок та горіхів борошном робиться для того, щоб у процесі випікання вони не опускалися на дно пирога.
- Коли рідина охолоне до кімнатної температури, додаємо до неї соду (не гасимо).
- Борошно просіюємо і додаємо невеликими частинами в тісто. Також паралельно всипаємо і суміш горіхів із родзинками. Все добре збиваємо віночком. У процесі замішування ви побачите, як тісто почне поступово пінитися – це все правильно (пішла реакція соди), продовжуйте додавати борошно і добре перемішувати. У результаті має вийти тісто трохи густіше, ніж на оладки.
- Залишаємо тісто відпочити мінімум на 20 хвилин.
- Форму для випікання змащуємо тонким шаром рослинної олії та присипаємо борошном.
- Виливаємо в неї тісто і випікаємо в духовці приблизно 60-80 хвилин за температури 180 градусів. Так як духовки у всіх різні, то готовність кавового пирога потрібно перевіряти зубочисткою або дерев'яною шпажкою: проткніть пиріг в декількох місцях, якщо на ній не залишилося слідів тіста – значить, все готове.
- Охолоджений пиріг посипте цукровою пудрою – і можна подавати.
Пісний кавовий пиріг вийшов чудовим! Тісто добре пропеклося, стало м'яким, пишним, у міру солодким, горіхи із сухофруктами рівномірно розподілилися. Якщо ви не любите смак кави, цей пісний пиріг можна приготувати з варенням. Тільки беріть не дуже густе, кисло-солодке на смак, відмінно підійде для такого пирога пирога смородинове, чорничне варення. А далі все за рецептом. Можна тісто розкласти в маленькі форми, потім прикрасити їх цукровою пудрою, ягодами, і в результаті у нас вийдуть дуже цікаві, смачні пісні пироги, які можна поставити на святковий солодкий стіл.
Джерело: coocook.me
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
