Кожна з олій рослин унікальна за своїми характеристиками. Докладніше про найпоширеніші олії рослин йтиметься нижче. Його відрізняють легку структуру і злегка солодкий смак. Містить безліч вітамінів і корисних мінералів, як цинк і кальцій, тому сприяє зміцненню серця і судин, використовується для профілактики порушення роботи опорно-рухового апарату (наприклад, остеопорозу). Про цінні властивості кунжутного масла знали ще наші далекі предки, які називали його «сезамовим» і використовували як у кулінарії, так і в косметичних цілях. Навіть у працях Авіценни можна знайти безліч рецептів, основу яких складає кунжутна олія. Є воно і в навчаннях «Аюрведи» — її догми використовує і сучасна індійська медицина. Олія кунжуту дуже цінується як харчовий продукт та вважається ефективним лікувальним засобом. Його рекомендується використовувати:
- у комплексній терапії патологій дихальної системи (задишки, астми сухого кашлю);
- при цукровому діабеті;
- для покращення згортання крові (воно активізує утворення тромбоцитів);
- для боротьби із зайвою вагою;
- для усунення підвищеної кислотності та пов'язаних з нею захворювань ШКТ;
- для усунення закупок, профілактики появи тромбів;
- для лікування колік, пов'язаних зі збоєм роботи ШКТ;
- для профілактики та лікування захворювань нирок та сечовивідних шляхів (нефриту, пієлонефриту, сечокам'яної хвороби);
- для усунення внутрішніх кровотеч;
- у лікуванні недокрів'я;
- при лікуванні гіперфункції щитовидки;
- для виведення з організму гельмінтів
Льняне Цей вид олії особливо рекомендується представницям прекрасної статі: вона активізує виробництво «гормону жіночності» – естрогену. Чинить потужну антиоксидантну дію. Ще жителі давньоруських земель знали про цілющі здібності цієї олії та активно використовували їх. Його вживали і в кулінарії, і як косметику, що благотворно діє на волосяний стрижень і шкіру. Сучасні фахівці радять олію насіння льону майбутнім мамам, адже воно може похвалитися величезною кількістю органічнокислих сполук Омега-3. Це жирні кислоти (належать до групи ненасичених), які потрібні для коректного розвитку мозкових функцій. За вмістом цих речовин лляна олія випереджає навіть знаменитий і нелюбимий усіма дітьми риб'ячий жир. Ще підтверджено, що вживання цього продукту стане відмінною профілактикою інсульту: ризик знижується на 40%. Багатий на вітамін F, який:
- виводить холестерин;
- благотворно впливає на епідерміс та волосся;
- спалює насичені жири, а відповідно – сприяє схуднення;
- надає загальний корисний вплив у комплексі з вітаміном Е.
В олії насіння льону є й інші вітаміни:
- А – надає омолоджуючу дію на шкірні клітини, в результаті шкіра стає більш пружною та еластичною;
- групи В – покращують стан шкіри та нігтів, зміцнюють нервову систему.
Тим, хто стежить за своїм здоров'ям та красою, фахівці рекомендують вживати по їдальні ложі цієї олії вранці до їди. Незабаром ви помітите поліпшення тону обличчя та текстури шкіри, доглядає за волоссям. Щоб усунути ламкість і покращити зростання пасм, робимо найпростішу маску: розігріваємо масло на пару, втираємо в голів, закриваємо целофаном і махровим рушником. Витримуємо до трьох годин, потім миємо голову під проточною водою як завжди. Чи збираєте готує кулінарні шедеври? Зверніть увагу, що продукт підходить тільки для заправки. Під дією високої температури він втрачає свої харчові властивості, темніє та згіркує. Зберігати олію потрібно в холодильнику, у непрозорій пляшці. Не використовуйте довше прописаного на тарі терміну придатності! Гірчична За часів царів цей продукт називали «делікатесом для імператора». І не дивно — спробувати його можна було лише на гуляннях вищих державних мужів. Сьогодні цю ароматну олію з оригінальним смаком ми часто використовуємо і як заправку салатів, і як інгредієнти тіста (випічка виходить м'якше, пишнішим і зберігається такий тривалий час). Крім іншого, продукт має низку корисних властивостей, у цьому воно на порядок випереджає наше традиційне масло соняшника. Наприклад, кількість вітаміну D у гірчичному маслі у півтора рази вище. Крім того, воно містить повний комплекс жиророзчинних вітамінів. Продукт насичує організм вітаміном А, що зміцнює імунну систему, К і Р, що підвищують міцність стінок судин, каротином, що надає загальнозміцнювальну дію, В6, що активізує ряд найважливіших реакцій (розпад амінокислот, азотистий обмін та інших). Багато фахівців називають гірчичну олію ліками No 1 у дієтології. Воно є хорошим антисептиком, що згубно діє на хвороботворні бактерії. А тому рекомендується для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, серця та судин, навіть застуди. Для профілактики хвороб рекомендується випивати столову ложку цього продукту вранці до їди. Кукурудзяне Має цінні дієтичні властивості, зумовлені наявністю в його складі жирних кислот і вітаміну довголіття. Він сприяє зміцненню імунітету, покращує метаболізм, виводить холестерин, нормалізує роботу ШКТ, гальмує процеси, що призводять до старіння. Завдяки цьому вітаміну олію кукурудзи радять використовувати у лікуванні патологій нервової системи та «жіночих» хвороб. Інший корисний компонент, вітамін F, робить організм менш сприйнятливим до інфекцій, сприяє виведенню надлишків холестерину. Неочищена кукурудзяна олія з давніх-давен вважалася хорошим засобом від мігрені, астми, запалення слизової носа. Оливкова ця олія широко використовувалася ще представниками стародавніх цивілізацій. Про його властивості знали стародавні єгиптяни, а Гомер дав йому поетичне ім'я — рідке золото. Як відомо, оливкова гілка завжди вважалася символом миру та добра, а олію оливи цінували за величезну користь для організму. Йому досі віддають пальму першості серед рослинних олій. Назвемо лише деякі з корисних властивостей цього дивовижного продукту. Він:
- нормалізує роботу серця та кров'яний тиск;
- покращує функції ШКТ;
- на кілька порядків знижує ризик онкології молочної залози (для стабільного результату необхідно вживати його регулярно);
- омолоджує (при нанесенні на шкіру).
Вибирайте олію з мінімальним показником кислотності. У продукті екстра-класу цей показник вбирається у 1%, на пляшці є напис «extra vergine» чи «extra virgin olive oil». Найціннішим вважається продукт, отриманий методом холодного віджиму (напис "first cold press"). Вжити його слід протягом сезону, згодом смак стає гіршим. Зберігають його в закритому прохолодному і сухому місці добре закупореним – воно сильно вбирає запахи. Гарбузова Олія гарбуза містить цілий комплекс корисних елементів, у тому числі вітаміни С та Р, В1 та В2, фосфоліпідні сполуки, флавоноїди, цінні жирні кислоти. Це дуже ароматний продукт із досить щільною консистенцією. На підставі проведених досліджень вчені виявили такі корисні властивості гарбузової олії:
- відновлення функцій передміхурової залози; профілактика аденоми; підвищення потенції;
- лікування атеросклерозу, ішемії;
- профілактика жовчнокам'яної хвороби;
- нормалізація функцій печінки та ШКТ;
- зниження холестерину;
- зняття запальних процесів;
- антисептична дія, допомога у загоєнні виразок;
- активізація регенеративних процесів, протиопікову дію;
- зміцнення імунної системи;
- згубна дія на грибок, гельмінти та інших паразитів;
- підвищення пружності шкіри;
- зміцнення нігтів та волосся, поліпшення їх зростання.
Завдяки такому широкому спектру дії олію гарбуза називають «міні-аптекою». Це чудовий компонент салатів. Краще вживати у натуральному варіанті, при термообробці воно втрачає свої властивості. Зберігається в щільно закритій тарі в прохолодному закритому місці. Кедрове Не менш цінним серед рослинних жирів, подарованих природою, вважається олія сибірського кедра. У його складі міститься велика кількість вітаміну довголіття, а також Омега-3. Наш організм гостро потребує їх, але сам не виробляє. Шанувальники традиційної медицини говорять про такі властивості кедрової олії:
- загальне оздоровлення організму, активізація мозкової діяльності, підвищення фізичної сили та витривалості;
- лікування синдрому хронічної втоми;
- підвищення потенції.
Ще наші прапрабабусі знали про цілющі здібності цієї олії. Вони його називали ліками від ста хвороб. Понад те, сучасна традиційна медицина визнала факт його корисного на організм. Продукт було досліджено у лабораторних умовах. На підставі отриманих результатів фахівці рекомендують використовувати його в лікуванні таких захворювань та відхилень:
- порушення вироблення панкреатину;
- варикоз;
- трофічна виразка;
- ламкість нігтів та волосся;
- облисіння на ранній стадії;
- знижений гемоглобін;
- високий рівень шкідливого холестерину;
- хвороби шкіри, обмороження, опіки.
А ще кедрова олія – це найцінніший інгредієнт для різних кулінарних вишукувань. Він дуже поживний, чудово засвоюється. У своєму складі містить весь комплекс вітамінів та мікроелементів, амінокислоти, жирні кислоти. Це винятковий компонент салатів, з ним овочі набувають насиченого смаку. Як масажне масло під час банних процедур воно благотворно впливає на шкіру, робить її гладкою, еластичною. Арахісове Вважається найціннішим харчовим продуктом без холестерину, який використовується не тільки як інгредієнт салатів, а й для кулінарних творінь на сковороді або у фритюрі, холодних закусок, випічки. Особливо часто він зустрічається в азіатській кухні. Не менш цінними є і його лікувальні властивості. Арахісове масло використовують:
- як ранозагоювальний засіб (у тому числі при гнійних ранах);
- для підвищення лібідо та потенції;
- для покращення пам'яті, слуху, здатності концентруватися;
- для виведення холестерину;
- для лікування серця, кровоносної системи, покращення кровотворних процесів;
- як жовчогінний продукт;
- для покращення функцій нирок;
- для профілактики тромбоутворення;
- як заспокійливі ліки;
- як продукт для боротьби з надмірною вагою та покращення функцій ШКТ.
Відрізняється чудовим смаком, вважається цінним нутрієнтом. Його рекомендують для:
- відновлення після хвороб, травм та операцій;
- загоєння ран та виразок;
- стрункої фігури та омолодження;
- виведення холестерину та зміцнення судин;
- мінімізації ризику кардіозахворювання;
- виведення радіонуклідів;
- підвищення тонусу та еластичності шкіри (завдяки вітаміну Е).
Обліпихове Його цілющі здібності неперевершені, і про це знали ще наші предки. Сьогодні ним активно користується і офіційна наука, і представники традиційної медицини. Через нейтральні органолептичні властивості його рекомендують як інгредієнт салатів у тандемі з іншими маслами. Включає більшість вітамінів (крім групи В та РР), бета-каротин, каротиноїди. Медики радять застосовувати його в терапії таких патологій:
- запальні процеси у ШКТ;
- жіночі хвороби;
- опіки, рани, садна, виразки (у тому числі на будь-яких слизових та рогівці ока), лишаї, дерматити, нейродерміт;
- рак стравоходу, отриманий внаслідок опромінення;
- ЛОР-захворювання;
- атеросклероз;
- зморшки, пігментації.
Олія сприяє нормалізації зорових функцій, запобігає тромбоутворенню. Конопляне Здавна користується славою цінного живильного інгредієнта. Завжди цінувалося у слов'ян, а сьогодні вважається чудовою заміною олій таких рослин, як горіх та олива, а також олії з коров'ячого молока. Використовується як компонент салатів, холодних закусок, соусів, у приготуванні на грилі та сковороді. За хімічним складом дуже схоже з олією льону, проте може похвалитися більш пікантним, вишуканим присмаком. Містить цінну для організму кислоту омега-3.
Джерело: justcoolidea.ru
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
