Готувати таку закуску варто більше, адже з'їдається вона дуже швидко. Гриби виходять дуже соковитими та ніжними, а їх аромату просто не передати. Необхідні інгредієнти:
- Гриби печериці – 450 грам
- Часник – 3-4 зубчики
- Петрушка за смаком
- Бальзамічний оцет (рисовий або яблучний оцет) – 2 столові ложки
- Соєвий соус – 2 столові ложки
- Рослинна олія – 2 столові ложки
- Чебрець сушений – 1 чайна ложка
- Цукор – 1 чайна ложка
- Сушений перець чилі за бажанням
- Сіль та чорний перець за смаком
Приготування: 1. Гриби необхідно вибирати невеликого розміру, звичайно ж якщо ви не знайдете грибів необхідного розміру можна використовувати в рецепті гриби більшого розміру просто їх необхідно буде розрізати навпіл або на три частини. 2. Страва готується дуже швидко, ставимо на вогонь сковороду, наливаємо туди олію, тим часом підготуємо часник. Плоскою стороною ножа роздавимо часник, нарізаємо його дрібно, додамо на сковороду лише його частину, решта часнику додається вже в готову страву разом із зеленню. 3. Обсмажуємо трохи часник щоб він віддав свій аромат, сюди ж відправляємо два стручки перцю чилі щоб вони також прогрілися і дали свій аромат. Далі додаємо на сковороду обмиті та почищені печериці, пам'ятайте, що розрізати їх не варто. 4. Додаємо в сковороду дві столові ложки соєвого соусу та бальзамічного оцту, далі додаємо цукор, чебрець. Не забувайте помішувати, щоб гриби увібрали в себе весь соус і додамо чорний мелений перець. 5. Далі обсмажуємо гриби на невеликому вогні періодично помішуючи, поки вони не стануть м'якшими. Як ви знаєте, цей вид гриба не вимагає довгої термічної обробки, тому все готуватися дуже швидко. 6. Через 5 хвилин гриби зменшаться в об'єм, загальна кількість часу їх приготування буде приблизно 10 хвилин. Не забувайте, що весь час гриби необхідно помішувати, що вони обсмажувалися з усіх боків однаково. Коли вся зайва волога піде з грибів, вони починають карамелізуватися, викладаємо гриби на тарілку. 7. Зверху гриби посипаємо дрібно нарізаною зеленню із часником. Така закуска відмінно з'їдається як у гарячому, так і холодному вигляді.
Джерело: vdzh.ru
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
