Стріт-фуд донер-кебаб – варіант так улюбленої студентами знаменитої шаурми, не випадково набув такої популярності по всьому світу. Гаряче соковите м'ясо, спеції, салат у хрумкому хлібі – таке частування миттєво вгамує навіть найзвірячіший голод. А чи можна приготувати цю знамениту страву вдома? Просто!
Щоб самостійно приготувати соковитий та дуже смачний донер-кебаб, нам потрібно: М'ясо:
- 1 столова ложка кмину
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка чебрецю
- 1 столова ложка гострої паприки
- 1 столова ложка розмарину
- 1 столова ложка перцю
- 1 столова ложка солодкої паприки
- 300 г баранини
- 200 г фаршу з баранини
Хліб:
- 700 г борошна
- 350 мл теплої води
- 10 г цукру
- 10 г сухих дріжджів
- 1 яйце
- 50 г вершкового масла
- 25 мл рослинної олії
- 15 г солі
- 1 яєчний жовток
- 1 столова ложка молока
- трохи білого та чорного кунжуту
Салат:
- йогуртовий соус
- цибуля
- салат айсберг
- червона капуста
- помідори
- огірки
Готуємо:
- Змішуємо приправи для м'яса. Потім плоскими шматочками викладаємо баранину на шматок харчової плівки (у формі прямокутника чи квадрата) і щедро посипаємо спеціями. Зверху викладаємо рівним шаром баранячий фарш і знову посипаємо спеціями. Потім за допомогою харчової плівки акуратно згортаємо м'ясо в щільний рулет і на 1:00 кладемо в морозилку.
- Після цього знімаємо плівку та запікаємо м'ясо в духовці – 35 хвилин при 175 °C. Готове м'ясо нарізаємо тонкими скибочками.
- Щоб приготувати хліб, кладемо муку в глибоку ємність і в середині робимо ямку. Окремо змішуємо воду, цукор та сухі дріжджі, а потім виливаємо в ямку. Залишаємо на 10 хвилин, не перемішуючи. Потім додаємо яйце, вершкове та рослинне масло, сіль і, нарешті, все добре перемішуємо.
- Залишаємо тісто на 1 годину у теплому місці. Потім викладаємо тісто на робочу поверхню і розкочуємо – млинець має бути товстим і м'яким. Потім змащуємо тісто сумішшю з молока та яйця і по всій поверхні злегка притискаємо пальцями. Посипаємо тісто кунжутом і ставимо в духовку – 25 хвилин|мінути| при 190 °C.
- Готовий хліб повинен вийти хрустким, повітряним і досить товстим, щоб його можна було розрізати вздовж та розкрити. Всередину хліба кладемо шматочки овочів, м'ясо та додаємо соус.
Звичайно, хрумкий хліб можна заповнити іншою начинкою за бажанням. Або, навпаки, загорнути м'ясо у лаваш. У будь-якому випадку буде дуже смачно! Смачного!
Джерело: ilovehobby.club
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
