Перші палички з'явилися близько 3000 тис. років тому, їх вигадали китайці. Вони більше були схожі на щипці, їх виготовляли зі стовбура бамбука. Спочатку вони призначалися для зручності приготування їжі. Щипцями було дуже зручно перевертати та діставати їжу. Виловлюючи гарячі шматки їжі, кухар не обпікав собі руки. Затиснувши поміж паличок потрібний продукт, він пробував його готовність, діставав готові продукти, закладав нову порцію. Довжина паличок була 38 см, для їжі вони незабаром укоротилися до 25 см. Пізніше цю традицію підхопили й інші народи, в тому числі і японці. У Японії вони отримали назву "хасі".
Не їдять ложками та вилками не лише японці та китайці, а ще корейці та в'єтнамці. З порційними стравами все зрозуміло, затис шматок між паличок і відправив його в рот. Як бути із рідкими стравами? Може, японці не їдять супів? Їдять, лише своєрідно. Подаються перші страви у високих піалах, спочатку вони виловлюють із рідини шматочки, потім випивають бульйон. Японці стверджують, що й надалі не збираються їсти ложками та вилками. Вони не хочуть брати до рота залізні предмети. Палички дерев'яні, натуральні. До речі, наші прадіди теж їли із дерев'яних ложок. Може, в цьому є сенс? За традицією хасі виготовляють з дерева, як матеріал використовують бамбук, кипарис, клен, сливу. Хасі у своєму перерізі можуть бути закругленими або квадратними. Їх прикрашають, розкривають лаком, покривають перламутром. Красиво виконані палички не соромно піднести як подарунок. Молодята з вдячністю приймають їх у дар, адже це символ єдності та нерозлучності. Палички за традицією вважаються особистим предметом, тому давати їх для користування іншій людині не прийнято. Для цього існують одноразові хасі. Зберігають хасі у спеціальних підставках під назвою хасіокі. Східні люди відрізняються прагненням самовдосконалення, вони давно зауважили, що робота паличок стимулює на руках близько 40 життєво важливих точок. Тренується дрібна моторика пальців, що позитивно відбивається на розумовому розвитку людини. Як тільки маленькому японцю виповнюється один рік, його починають навчати мистецтву поводження з паличками. Дітки, які освоюють цю майстерність у ранньому віці, розвиваються швидше за своїх однолітків, які приймають їжу з ложки. Японці лише за рік витрачають понад 30 мільярдів паличок, щоб зберегти свої живі насадження. Деревину для хасі купують у Китаї та Росії.
Ми думаємо, що їсти паличками потрібно людям з великим апетитом. Судіть самі, набити рота ложкою набагато легше, ніж орудуючи паличками. Поки намагаєшся вхопити наступну маленьку порцію їжі, можна встигнути ретельно пережувати їжу, що вже потрапила в рот. Почуття наповнення шлунка приходить через 15-20 хвилин після початку прийому трапези, але скільки можна встигнути знищити цей проміжок часу їжі? Набагато більше, ніж цього вимагає наш організм. До того ж, шлунку простіше засвоїти подрібнену їжу.
Джерело: interesno.cc
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
