Користь авокадо переоцінити складно! Дієтологи, гінекологи і навіть фітнес-інструктори сходяться на думці, що авокадо — найкращий друг жіночого здоров'я. Мікроелементи, вітаміни та мінерали, які в ньому містяться, благотворно впливають на тонус шкіри, гормональний фон та кровоносну систему. А завдяки своїй поживності, фрукт навіть занесений до книги рекордів Гіннеса!
У багатьох країнах світу вживання авокадо стало звичною справою, тоді як у нас фрукт все ще є «екзотичним». Тому і знайти гарне авокадо на прилавках наших магазинів непросто – часто зустрічаються або перестиглі, або недозрілі фрукти. Якщо в першому випадку ви вже нічого не зробите, то змусити його дозріти не важко. Для визначення стиглості багато господинь використовують простий спосіб – натиснути на фрукт. У перезрілого фрукта трісне шкірка і виступить сік. Дозріле авокадо важке і тверде на дотик, але при натисканні на ньому залишається невелика вм'ятина, тоді як на незрілому залишити її складно. У недозрілого авокадо насичено зелена, яскрава та блискуча шкірка. У міру дозрівання шкірка стає темнішою.
Але що робити, якщо ви купили в магазині незріле авокадо?
Спосіб №1
Найпростіший спосіб і він самий природний – це просто залишити фрукт на кілька днів дозрівати. Однак при цьому способі можна не вгадати потрібний момент і дозволити йому перезріти. Тільки людина, яка у своїх стравах часто використовує авокадо, зможе на вигляд визначити стиглість і готовність до вживання цього фрукта.
Спосіб №2
Покладіть у паперовий пакет авокадо, яблуко та помідор. Щільно закрийте і за кімнатної температури залиште на 1-3 дні. Не можна використовувати пластиковий пакет, він повинен бути саме з темного та щільного паперу. Яблука та помідори виділяють вуглеводень (етилен), що допомагає швидше дозрівати плодам, які лежать поруч.
Спосіб №3
Якщо потрібно довести авокадо до кондиції дуже швидко, вам підійде спосіб з використанням духовки або мікрохвильової печі. Оберніть авокадо в металеву фольгу і залиште в розігрітій до 90 градусів духовці приблизно на 30 хвилин. Якщо використовувати мікрохвильову піч, то дозрівання триватиме лише кілька хвилин. Шкірку плоду потрібно проколоти вилкою в декількох місцях, встановити на мікрохвильовій печі мінімальну потужність і помістити в неї фрукт на 30 секунд. Якщо цього не вистачить, поставте ще на 30 секунд. Потрібно враховувати, що смак та запах авокадо при цьому трохи зміняться. Цей спосіб дозрівання підійде для використання авокадо у стравах, де воно не є основним інгредієнтом.
Спосіб №4
Якщо ви вже розрізали авокадо і виявилося, що фрукт не дозрів, не засмучуйтесь – вихід теж є. Збризкайте м'якоть невеликою кількістю лимонного соку або соку лайма, з'єднайте дві половини, що розрізають, разом і оберніть авокадо поліетиленовою плівкою. Кісточку обов'язково потрібно залишити. Потім помістіть це все в холодильник на три години або залиште при кімнатній температурі на добу в сухому місці. Навчитися правильно використовувати авокадо у своїх стравах не так вже й складно – все приходить із досвідом!
Джерело: fabiosa.com
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
