Усі торти дуже смачні, вибирайте рецепт та готуйте!
1. ТОРТ НАПОЛЕОН
Продукти: Тісто: 250 г вершкового масла|мастила| 3 склянки борошна щіпка солі 2/3 склянки холодної води 1 ст.л. оцту Крем: 1200 мл молока 5 шт. яєчних жовтків 1 ч. л. ванільного цукру 400 г цукру 10 мл коньяку 150 г борошна
Як приготувати торт Наполеон:
1. Масло і борошно дрібно порубати ножем, додати воду з оцтом, сіль, замісити тісто. Розділити на 12 частин. Поставити у холодильник на 1 годину. Розкочувати тонкі коржі. Щоб не прилипали до столу, підсипати борошно під низ коржа і зверху. 2. На качалці переносити на лист. Наколювати в кількох місцях вилкою, випікати при 180 с. Пекуться швидко. 3. Налити молоко в сотейник і довести до кипіння. Змішати борошно з цукром і ванільним цукром, додати 5 жовтків і перемішати, додати коньяк, перемішати. Вилити в молоко та перемішати. Поставити на повільний вогонь. 4. Варити до загусання, обов'язково безперервно помішуючи. Консистенція має нагадувати густу сметану. Після чого крем охолодити. 5. Почати змащувати наші коржі кремом залишивши один для того, щоб потім прикрасити торт. Коли коржі перемазані, останній корж, що залишився, покришити і прикрасити їм торт!
2. ТОРТ «Пташине молоко»
Продукти: 4 шт. яєчних білків, 2 -3 ст. л. цукрової пудри (на смак) сік лимона 2 ст. арк., 20 гр. желатину, 2-3 ст.л. какао, 2 склянки молока, цукрова пудра або цукор на смак (я клала 2 ст.л. повні з верхом) 10 гр желатину.
Як приготувати торт «Пташине молоко»:
1. Білки збити до густої піни, додати цукор. пудру, обережно влити сік лимона. Желатин попередньо замочити на годину у воді, розігріти і злегка остудити, потім дуже акуратно, тоненьким струмком влити в білки, одночасно збиваючи. 2. Зварити какао, і прокип'ятити 5 хвилин, щоб воно злегка загустіло. Желатин попередньо замочити на годину у воді, розігріти та влити в какао. 3. Частину какао виливаємо у форму, даємо злегка «взятися» в холодильнику, потім викладаємо на нього шар білків, відправляємо в холодильник хвилин на 15, потім злегка підігріваємо какао, що залишилося, і заливаємо останній шар. Відправляємо в холодильник на годину-півтори. Перед подачею готовий десерт перевертаємо догори дном. За бажання можна посипати сухим какао.
3. ТОРТ «ПРАГА»
Продукти: Для крему: 200 г вершкового масла|мастила| 0,5 банки згущеного молока 1 ст. л. какао Для глазурі: 50 г вершкового масла|мастила| 4 ст. л. цукру 3 ст. л. молока 1 ст. л. какао Для бісквіту: 3 яйця 1 ст. цукру 0,5 банки молока, що згущує|згущає|, 1 ст. сметани 1 ч. л. соди 1,5 ст. борошна 2 ст. л. какао
Як приготувати торт «Прага»:
Для крему: зби вершкове масло і згущене молоко, додай какао і перемішай. Для глазурі: змішай усі інгредієнти. Для тіста: зби яйця з цукром, додай згущене молоко, погаси сметану содою і знову зби віночком. Додай борошно та какао, перемішай. Застелили дно форми промасленим пергаментним папером. Випікай тісто для торта за температури 180 °С. Дай добре охолонути і розріж на 3 частини. Змасти два коржі кремом, а верхній зали глазур'ю.
4. ТОРТ «Монастирська хата»
Продукти: Для тесту: – 4 склянки борошна – 250 гр. сметани – 250 гр. маргарину – 1/2 склянки цукру – щіпку солі – 700 гр. вишні (можна мороженої) Для крему: – 800 гр. сметани жирність 25-30% – ванілін – 1/2 склянки цукру Для обсипання: – 50 гр. шоколаду або горіхів
Як приготувати торт «Монастирська хата»:
1. Вишню розморозити, дати стекти зайвій волозі, додати|добавляти| трохи цукру і добре перемішати. 2. Беремо велику ємність для замішування тіста, просіюємо борошно, додаємо сметану, маргарин (порізаний на дрібні шматочки), цукор та сіль. Усі інгредієнти добре перемішуємо. Ставимо тісто на 1,5 години на холодильник. Дістаємо, ділимо на 3 частини. Розкочуємо тісто розміром 25*25 см і ділимо на 5 смужок завширшки 5 см. Якщо вишня велика, то зробіть смужки завширшки 6 або 6.5 см, відповідно тісто розкочуємо 25*30 см і більше. Тісто не повинно бути тонким. У серединку кожної смужки укладаємо вишеньки в ряд, з'єднуємо кінці тіста і скріплюємо трубочку. 3. Повинно вийти 15 трубочок. Викладаємо отримані трубочки на лист і випікаємо в духовці при температурі 200 градусів до золотистого кольору. 4. Поки трубочки дбають робимо крем – сметану, цукор і ваніль добре перемішати і збити міксером, отриманий крем поставити в холодильник. Приступаємо до збирання торта: – 5 трубочок заливаємо зверху кремом – 4 трубочки заливаємо зверху кремом – 3 трубочки, крем – 2 трубочки, крем – 1 трубочка, весь торт добре обмазуємо кремом, посипаємо тертим горіхом або шоколадом і на просочення в холодильник на 5 годин .
5. ТОРТ «МЕДОВИК»
Інгредієнти: Для коржів: – 2 яйця – 100 г розм'якшеного вершкового масла – 150 г цукру – 2 ст. л. меду – 1 ч.л. з гіркою розпушувача – 420 г борошна (приблизно) Для крему: – 2 склянки сметани – 1 склянка цукру – 2 ч.л. ванільного цукру
Як приготувати торт «Медовик»:
1. Олію збиваємо з цукром та медом. 2. Не припиняючи збивати, по одному вбиваємо яйця. 3. Додаємо змішане борошно з розпушувачем і замішуємо м'яке пластичне тісто. 4. Ділимо тісто на 6 рівних частин. Вибираємо тарілку, яка буде служити нам лекалом при відбрезанні країв випечених коржів. Кожну частину розкочуємо в пласт, розмір якого буде трохи більше діаметра цієї тарілки. 5. Випікаємо коржі в розігрітій до 200 градусів духовці до золотистого кольору (приблизно по 5-6 хвилин на корж). Обрізаємо по тарілці і складаємо чаркою. 6. Сметану збиваємо із цукром до розчинення останнього. 7. Щедро змащуємо кремом кожен корж. 8. Обрізки перетворюємо на крихту та обсипаємо нею торт. 9. Даємо просочитися. Смачного!
6. ТОРТ «НАПОЛЕОН» З ШВИДКОГО ТЕСТА НА СМЕТАНІ
Зараз в інтернеті море «підробок» цього рецепту, але ми нагадаємо Вам справжній смак «Наполеона» з дитинства. Продукти: 1. Борошно – 2 склянки (може і більше, залежить від сметани) 2. Вершкове масло або маргарин – 200 гр 3. Сметана – 200 гр 4. Дрібка солі. Крем: Найкраще сюди підходить заварний крем – ніжний та не жирний. 1. Молоко – 0,5 літра 2. Холодне молоко – 1, 5 склянки 3. Борошно – 2-3 ст.ложки 4. Яйце куряче – 2 шт 5. Цукор – 1,5 склянки 6. Вершкове масло – 150 гр 7 .Ванілін.
Як приготувати торт «Наполеон» із швидкого тіста на сметані:
На дошку насипати борошно, покласти охолоджене масло|мастило| нарізане маленькими шматочками і все це дрібно порубати ножем. Після цього в борошні зробити поглиблення і влити сметану, трохи посолити і замішати тісто. Якщо сметана рідка, то муки візьміть більше. З тіста скачати кулю та прибрати в холодильник на кілька годин. Перед випіканням розкотити та скласти, ще раз розкотити та скласти у 2-3 рази. ВСЕ – наше тісто готове. Крем можна приготувати двома способами. Спосіб №1. Яйця збити з цукром, додати 1 склянку холодного молока та борошно, збити. Влити цю масу в киплячу 1/2 л молока. Варити до загусання, постійно помішуючи, але не кип'ятити. Зняти з вогню, охолодити, збити з|із| м'яким маслом і ваніліном. За бажання можна додати в крем 2-3 ст. л. коньяку (за бажанням) Спосіб № 2. Цукор змішуємо з 3 ложками борошна та поступово вливаємо все молоко (добре перемішуємо), додаємо ванілін і ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи! Коли крем стане консистенцією, як не дуже густа каша, знімаємо з плити. Після охолодження крему беремо 2 яйця і за допомогою блендера змішуємо з м'яким вершковим маслом. Потім з'єднуємо заварну частину крему з|із| масляною і добре перемішуємо блендером. Випікаємо коржі: Тісто ділимо приблизно на 5-6 коржів (як вийде). Кожен корж розкочуємо досить тонко і розколюємо вилкою по всій поверхні, щоб не міхурився і випікаємо кожен корж в духовці при 180 гр. поки корж не зарум'яниться і стане хрустким. Готові коржі вийняти з|із| духовки і дати охолонути. Обрізати формою. Потім скласти один на одного, промазуючи кожен корж кремом. Крем не шкодуйте. Обрізані краї перетерти руками у велику крихту і посипати зверху. Потім поставити торт на холод, на ніч. Можна верх посипати – змішати крихти з рубаними дрібно горіхами.
Джерело: prikolno.cc
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
