Сирний суп – смачна і ситна перша страва, яка стане відмінною альтернативою звичним супам і, безперечно, підкорить усіх домашніх. Ми зібрали найкращі рецепти сирних супчиків, які легко приготувати. 1. Суп із вершкового сиру з грибами
Інгредієнти : Рослинна олія – 1 ст. л. Свіжі печериці – 100 г Картопля – 2 шт. Морква – 1 шт. Сіль – на смак Перець – на смак М'який сир з травами – 250 г Велика цибулина – 1 шт. Для крутонів: Рослинна олія – 2 ст. л. Часник – 2 зубчики Шматки білого хліба без кірки – 4 шт. Приготування: 1. Картоплю та моркву очистити, нарізати невеликими кубиками. Закип'ятити в каструлі 1 л підсоленої води, додати овочі та варити до готовності, 15 хвилин. Протерти відвар разом з овочами через сито або потовкти овочі товкачем. 2. Поки варяться овочі, підготувати інші інгредієнти. Нарізати сир невеликими кубиками. 3. Печериці вимити та нарізати тонкими скибочками. Цибулю очистити, нарізати півкільцями. Розігріти в сковороді олію і обсмажити в ній, час від часу помішуючи, цибулю та печериці, 10 хвилин. Відставити. 4. Додати сир у каструлю із супом. 5. Збити суп блендером до однорідності. Додати обсмажену цибулю та печериці, довести до кипіння, посолити, поперчити і відразу ж зняти з вогню. Залишити під кришкою на 10 хвилин|мінути|. 6. Шматки хліба натерти очищеними зубчиками часнику та обсмажити в розігрітій олії 4 хвилини. Подати крутони до супу. 2. Сирний суп з печерицями та броколі
Інгредієнти: Печериці – 5-7 шт. Сирки – 2 шт. Брокколі – 200 г Картопля – 1-2 шт. Морква – 1 шт. Сіль – за смаком Рослинна олія – для обсмажування Приготування : 1. Печериці нарізати. Обсмажити 5-10 хвилин. Морквину натерти на тертці і також обсмажити. 2. Брокколі розділити по суцвіттях, на дрібніші шматочки. Можна взяти свіжу броколі (в сезон), можна скористатися і замороженою. У такому разі перед приготуванням сирного супу брокколі злегка розморозити, інакше буде складно різати. 3. Картоплю нарізати. У киплячу воду додати всі інгредієнти, посолити та варити протягом 10 хвилин. Тим часом натерти сирки на велику тертку і додати суп. 4. Варити суп ще 5 хвилин, поки сирки не розійдуться. Посипати сушеним кропом (за бажанням) і дати потомитися супчик ще пару хвилин. Подавати сирний суп із сухариками або грінками. 3. Суп сирний із креветками
Інгредієнти: Креветки – 450 г Перець солодкий червоний – 2 шт. Кукурудза консервована – 350 г Молоко коров'яче – 425 мл Олія оливкова – 2 ст. л. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Картопля – 350 г Лавровий лист – 1 шт. Майоран сушений – 0,5 ч. л. Горіх мускатний – 0,2 ч. л. Сир плавлений – 150 г Бульйон – 1,5-2 л Приготування: 1. Розігріти оливкову олію у великій каструлі і довести в ній цибулю до м'якості, не підрум'янюючи її. 2. Додати перець, картопля, солодку кукурудзу, лавровий лист, майоран та мускатний горіх. Влити бульйон та довести до кипіння. Зменшити вогонь до помірної, накрити кришкою і варити до готовності картоплі. 3. Влити молоко та довести до кипіння. Викласти в суп креветки та плавлений сир, посолити та поперчити. Варити 3-5 хвилин|мінути| на помірному вогні. 4. Сирний супчик із грінками
Інгредієнти: Вода або бульйон – 2 л. Картопля – 4 шт. Вермішель – на смак Плавлений сирок – 1-2 шт. Вершкове масло – 20 г Сіль, перець – на смак Спеції – на бажання Хліб – на смак Зелень – на смак Приготування: 1. Картоплю очистити, нарізати соломкою. Додати в киплячу воду (бульйон) і варити до напівготовності. 2. Плавлений сир нарізати на невеликі шматочки, додати в каструлю і добре перемішати. Коли сир розплавиться, додати вермішель, сіль, перець, вершкове масло та спеції. Поварити ще 10-15 хвилин. 3. Хліб нарізати невеликими кубиками та обсмажити на вершковому маслі до золотистості. 4. Розлити суп по тарілках, додати сухарики та рубану зелень. 5. Найніжніший сирний суп із куркою
Інгредієнти : Філе курячої грудки – 1 шт. Морква – 1 шт. Картопля – 5 шт. Сир плавлений – 100 г Вода – 2 л Олія оливкова – 3 ст. л. Лавровий лист – 1 шт. Сіль, перець – на смак Зелень – на смак Приготування : 1. Нарізати моркву невеликими кубиками. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Філе курячої грудки нарізати шматочками середнього розміру. 2. Обсмажити нарізане філе на оливковій олії протягом 7 хвилин. У каструлю налити воду, помістити в неї нарізану моркву з картоплею та варити 20 хвилин. Потім додати до них обсмажене філе. Варити 10 хв. 3. Додати лавровий лист, сіль та перець. Коли суп буде готовий, опустити в каструлю плавлені сирки. Як слід розмішати, щоб сирки всі розійшлися в супі та не утворили грудочок. Коли суп буде готовий, додати дрібно нарізану зелень. Проварити 5 хвилин|мінути| і вимкнути вогонь. Відео-рецепт:
Джерело: ilovehobby.club
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
