Не обов'язково освоювати професію сомельє, щоб запам'ятати основні факти про вино та перестати вірити поширеним міфам про цей напій. Напевно, ви багато чули про те, як і з чого роблять вино, як його правильно зберігати і з чим поєднувати. Ми зібрали ці популярні твердження і розділили їх на факти чи міфи:
Факти:
1. Вино потрібно зберігати в горизонтальному положенні Так пробка постійно змочуватиметься вином, не пересохне і не потріскається. Якщо тримати пляшку з вином у вертикальному положенні — через пробку, що тріснула, в неї може потрапити кисень і воно зіпсується.
2. Колір вина не залежить від сорту винограду . Вину надає відтінок шкірки винограду. Так що очистивши її, виготовляють і біле вино з темних сортів винограду.
3. Не можна зберігати вино в холодильнику та загалом на кухні Там відбуваються постійні перепади температури, а для вина це погано. Найкраще зберігати його в коморі чи тумбочці там, де темно і немає занадто високих або низьких температур.
4. Вино виготовляють не тільки в Європі У кожному куточку планети є свої вина, крім одного місця Антарктиди.
5. Одне з найкращих у світі вин Côtes de Provence Rosé – це рожеве вино вартістю якихось 9 доларів!
З цього і почнемо спростування першого міфу :
1. Якість вина залежить від ціни Насправді, якісні виробники мають вина за доступною ціною, які не поступаються своїм смаком дорожчим напоям. Одне з найкращих у світі вин за 9 доларів тому підтвердження.
2. Гвинтові пробки, замість натуральних, використовують лише в поганих винах Але виробники використовують такі пробки, щоб зменшити ціну вина та уникнути розмноження бактерій, що часто трапляється через натуральні пробки. А з якістю самого вина це не пов'язано.
3. Осад на дні означає, що у вині є барвник. Насправді це означає, що вино не було ретельно фільтроване при виготовленні і від цього, навпаки, більш натуральне.
4. Окремий сорт вина потрібно подавати тільки з окремими стравами Так, є дуже точна таблиця поєднань вина з різними продуктами, але ніхто не може заборонити вам її порушувати! Експериментуйте та знаходите власні поєднання, які будуть до смаку саме вам.
5. Реклама напівсолодких вин стверджує, що вони нічим не поступаються якістю порівняно з сухими винами Насправді — такі вина додають цукор, щоб приховати їхні недоліки.
Джерело: likeni.info
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
