Кожна країна має свої кулінарні традиції. Як правило, регіональні страви базуються на місцевих інгредієнтах та спеціях, а рецепти їх приготування дбайливо зберігаються та передаються з покоління до покоління. Для приготування страви можуть використовуватися різні способи теплової обробки, тому для жителів інших країн певне поєднання продуктів і спосіб приготування може здатися навіть дивним. Проте багато хто з цих страв є предметом національної гордості. Слава про них давно розлетілася світом. Окремі страви можуть навіть готувати за межами країни, але за оригінальною версією страви все ж таки краще вирушити туди, де традиції її приготування відточувалися століттями. Ці 30 національних страв вважаються кулінарними символами своїх країн, і їх обов’язково варто скуштувати, опиниться ви на їхній батьківщині.
Корніш пащі, Великобританія Страва є типовим для південно-західних регіонів Англії, але поширене воно по всій країні. Корніш пащі – це пиріг овальної форми з начинкою, якою можуть використовуватися різні види м’яса або овочі.
Качка по-пекінськи, Китай Візитною карткою китайської кухні є качка. Її натирають медом і запікають у печі. Подають пекінську качку з соусами та коржами.
Курчата тандурі, Батьківщиною цієї гострої страви з птиці вважається індійський штат Пенджаб. Звідти курка тандурі поширилася всією Індією. Перед приготуванням курку маринують у йогурті з різними спеціями, після чого запікають у спеціальній печі тандурі.
Японську кухню неможливо уявити без суші. Складається ця страва з рису та начинки з м’яса, овочів чи риби.
Фалафель, Ізраїль Хоча історія цієї страви почалася в Єгипті, саме в Ізраїлі вона стала кулінарним символом країни. Пов’язано це із неймовірною популярністю страви серед місцевих мешканців. Фалафель є кульками з нуту або бобів з додаванням зелені і спецій. Їх смажать у маслі до золотаво-коричневого кольору і подають із соусом та коржом.
Хаггіс, Шотландія Національну страву Шотландії вигадали бідняки за часів поета Роберта Бернса, які вирішили використати овечі потрухи. Серце, печінка та легені тварини змішують із цибулею, салом, приправами, начиняють ними баранячий шлунок і варять його. Подають хаггіс з пюре із брюкви та картоплі.
Паелья, Іспанія Основними інгредієнтами національної іспанської страви є рис, шафран та оливкова олія. У регіональних варіаціях до них додають морепродукти, курку чи овочі. Страва є символом Валенсії.
Кімчхі, Корея Головне місце в корейській кухні займає кімчхі – квашені овочі з гострими приправами. Основним компонентом страви є пекінська капуста. До неї додають гострий перець, цибулю, імбир і часник та інші овочі до смаку або рослини сімейства хрестоцвітих.
Moules frites, Бельгія Риба та морепродукти вважаються одним із ключових інгредієнтів у бельгійській кухні. Саме з використанням дарів моря і готується популярна національна страва moules frites. До його складу входять два компоненти: свіжі мідії та друге національне надбання країни — картопля фрі.
Пад Тай, Таїланд Пад Тай є символом тайської кухні. По найсмачніші його варіації слід вирушити до торговців вуличною їжею. До складу страви входить рисова локшина, соус з тамариндом, креветки, смажений арахіс та низка інших додаткових інгредієнтів. Готується пад тай у вічі методом швидкої обсмажування.
Путін, Канада Ця нехитра страва була придумана в 1950-х роках і своєю простотою вона швидко завоювала популярність. Путін включає картоплю фрі, який посипають розсольним сиром і доповнюють солодкуватим підливом.
Карривурст, Німеччина На весь світ Німеччина славиться всілякими ковбасками та сосисками. Але жителям країни найбільше припала до смаку сарделька із соусом із кетчупу чи томатної пасти та порошку каррі. Саме її тут вважають одним із кулінарних символів.
Емпанада, Чилі Пиріжок із різними начинками популярний у всій Латинській Америці. У чилі ж ця страва вважається національною. Класичний пиріжок начиняють дрібно нарізаною яловичиною з цибулею та оливками.
Банні чау, ПАР Один із кулінарних символів ПАР готують у половині буханця хліба прямокутної форми. З нього виймають м’якуш і наповнюють його каррі з бобів, м’яса чи овочів.
Віденський шніцель, Австрія Ця страва є однією з найвідоміших за межами Австрії. Шніцель робиться з телятини, яку занурюють у борошно, яйця та панірувальні сухарі. Обсмажується м’ясо у великій кількості олії і подається із зеленим або картопляним салатом, або ж відвареною картоплею.
Моле Поблано, Мексика Головним кулінарним надбанням Мексики є гострий соус з какао. У ньому місцеві жителі гасять індичку чи курку.
Пастилла, Марокко Однією з найзнакових страв марокканської кухні є пиріг. Готується він з листкового тіста і начиняється м’ясом молодих голубів або куркою, рибою та субропродуктами
Чилі краб, Сінгапур Автором страви є невідомий вуличний торговець, який у 1956 році спробував обсмажити краба в соусі чилі. Експеримент виявився більш ніж вдалим: тепер обсмажений у суміші цибулі, часнику, імбиру та чилі, а потім тушкований у томатному соусі краб є візитною карткою Сінгапуру.
Хаукарль, Ісландія Ісландія, мабуть, єдине місце на планеті, де можна спробувати в’ялене м’ясо гренландської акули полярної або просто гігантської акули. Страва, що сягає своїм корінням за часів вікінгів, тут є національним надбанням.
Кошарі, Єгипет Національна страва єгипетської кухні є сумішшю рису, макаронів і сочевиці, приправлених томатно-оцтовим соусом. Страву можна знайти як забігайлівках, так і в ресторанах, що спеціалізуються тільки на приготуванні кошарі.
Мазгуф, Ірак Особливо смажена риба є кулінарним символом Іраку. Рибу розрізають уздовж хребта, розгортають як книгу і смажать, насадивши на колья, на відкритому вогні.
М’ясний пиріг, Австралія, Нова Зеландія Пиріг з начинкою з нарізаного м’яса або фаршу з додаванням цибулі, грибів та сиру вважається національною стравою одразу двох країн: Австралії та Нової Зеландії. Згідно зі статистикою, у середньому австралієць з’їдає 12 таких м’ясних пирогів на рік.
Денер-кебаб, Туреччина Ця страва має безліч назв, але багато хто знає її як шаурма. Для приготування національної турецької страви використовується лаваш та начинка, яка може складатися з баранини, курки, яловичини, а також різноманітних спецій та свіжих овочів.
Севиче, Перу Блюдо поширене в багатьох країнах Латинської Америки, і його рецепт може змінюватись від країни до країни. Але батьківщиною севиче прийнято вважати Перу. Тут дрібно нарізану сиру рибу різних сортів, мариновану в соку лайма, подають із бататом, підсмаженою кукурудзою або маніоком.
Фо, В’єтнам Cуп з локшиною фо є одним із символів в’єтнамської кухні. Локшина для супу, як правило, робиться з рисового борошна, а перед подачею в суп додається або яловичина, або курка, або смажена риба.
Стегт флеск, Данія Смажена свинина з картоплею та соусом із петрушки у 2014 році була визнана національною стравою Данії. Стегт флеск є однією з найпопулярніших датських страв.
Фейжоада, Бразилія За однією версією, страву вигадали понад 300 років тому раби, яких привезли з Африки до Бразилії. Згодом він став місцевим кулінарним символом. Готують страву з квасолі, м’ясних продуктів та муки маніоки.
Немає на іріо, Кенія Традиційна страва кенійської кухні є стейком (няма), який подають з гарніром іріо, що складається з картопляного пюре, горошку, олії та кукурудзи.
Форикол, Норвегія Візитна картка норвезької кухні, форикол, готується з ягнятини, борошна та капусти, які тушкуються протягом кількох годин. Подають страву з відвареною картоплею.
Борщ, Україна.
В Україні існують три основні різновиди борщу: червоний борщ (південний рецепт, західний рецепт), зелений борщ та холодний борщ. Найпоширенішим різновидом борщу є червоний борщ, який варять з буряка та з можливим додаванням помідорів.
Міжурядовий комітет з охорони нематеріальної культурної спадщини, до складу якого увійшли представники держав-учасниць Конвенції ЮНЕСКО, вніс культуру приготування українського борщу до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, яка потребує термінової охорони.
Джерело: prikolno.cc
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
