Уявіть, як наприкінці холодного осіннього дня ви нарешті загортаєтеся в теплий плед, прихопивши з собою чашку гарячого чаю і парочку (а може, й десяток парачок) свіжого, тільки спеченого печива. «Таке можливе лише десь у паралельному всесвіті, — заперечите ви, — адже на приготування потрібно так багато сил та часу». Ми знаємо, як мало часу залишається на десерти, і тому зібрали 10 рецептів найніжнішого та найсмачнішого печива, яке випікається всього 15 хвилин.
1. Кокосове печиво Вам знадобиться:
- 100 г борошна
- 100 г цукру
- 200 г кокосової стружки
- 2 яйця
- 1 ч. л. розпушувача
Приготування:
- Яйця збити із цукром.
- Додати кокосову стружку, перемішати.
- Всипати муку|борошно| з розпушувачем, знову перемішати.
- Забрати тісто в холодильник на півгодини.
- Руки змочити водою та сформувати з тіста печиво.
- Випікати за температури 180 градусів близько 15 хвилин.
2. Яблучне печиво Вам знадобиться:
- 120 г цукру
- 1 пакетик ваніліну
- 4 яйця
- 200 г маргарину
- 500 г борошна
- 1 пакетик розпушувача
- 3 яблука
Приготування:
- Яйця розтираємо з цукром і ваніліном, додаємо розтоплений маргарин, перемішуємо, потім борошно, змішане з розпушувачем, і вимішуємо тісто ложкою.
- Яблука чистимо і ріжемо дрібними кубиками, додаємо в тісто.
- Викладаємо столовою ложкою невеликі гірки на листи, застелені папером для випічки, і випікаємо в розігрітій до 200 ° С духовці до золотистого кольору буквально 10-15 хвилин.
3. Кунжутне печиво Вам знадобиться:
- 70 г борошна
- 60 г вершкового масла
- 120 г цукру
- 1 яйце
- 1/2 ч. л. екстракту ванілі або 1 пакетик ванільного цукру
- 1 ч. л. свіжого лимонного соку
- 160 г насіння кунжуту
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 1/2 ч. л. солі
Приготування:
- Змішати борошно, розпушувач та сіль.
- Збити розм'якшене масло|мастило| з|із| цукром. Потім додати яйце, ваніль та лимонний сік і збивати 20-30 секунд міксером.
- На низькій швидкості міксера додавати невеликими порціями борошно.
- Лопаткою втрутити весь кунжут (його можна заздалегідь обсмажити).
- Духовку нагріти до 180 градусів. На листи пекарського паперу (обов'язково!) викладати чайною ложкою коржика на відстані один від одного в 3-4 см, оскільки печінка можуть розтікатися.
- Випікати 8-15 хв в залежності від розміру.
4. Шоколадне печиво Вам знадобиться:
- 240 г шоколаду для плавлення
- 4 ст. л. вершкового масла
- 2/3 чашки борошна
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 1/2 ч. л. солі
- 2 великі яйця
- 3/4 чашки цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 150 г шоколаду, нарізаного на шматочки
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Застеліть лист для випікання пергаментним папером.
- Подрібніть шоколад на шматочки.
- Змішайте міксером цукор, яйця та ванільний цукор (близько 4 хвилин).
- Розтопіть 240 г шоколаду з олією на водяній бані чи мікрохвильовій печі.
- Додайте|добавляйте| розплавлений шоколад в цукрово-яєчну суміш і змішайте на низькій швидкості.
- В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач та сіль. Додайте|добавляйте| в шоколадну суміш і перемішайте.
- Покладіть в тісто 150 г шоколаду шматочками і перемішайте.
- Викладіть круглі печива за допомогою столової ложки на аркуш для випікання на відстані 5-7 см один від одного.
- Випікайте в духовці 12-15 хвилин|мінути|.
5. Домашнє вівсяне печиво Вам знадобиться:
- 100 г вершкового масла
- 1 склянка цукру
- 2 яйця
- 1 склянка вівсяних пластівців
- 1 склянка борошна
- горіхи, цукати, сухофрукти
Приготування:
- Для початку вершкове масло разом із цукром викладаємо у зручний посуд і виминаємо вилкою.
- Потім мішаємо міксером до отримання однорідної маси.
- Додаємо яйця та перемішуємо.
- Висипаємо склянку вівсяних пластівців.
- Перемішуємо і додаємо начинку на смак: горіхи, курагу, родзинки або цукати, а можна і всі разом. Сумарно близько 2 склянок начинки.
- Перемішуємо та додаємо борошно.
- З маси, що вийшла, робимо кульки, обмакуємо в муці і надаємо форму печива.
- Викладаємо на деко, застелене папером для випікання і змащене оливковою олією.
- Випікаємо при 200 градусах 15 хвилин.
6. Молочні коржики Вам знадобиться:
- 400 г борошна
- 200 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 1 яйце
- 80 мл молока
- 1/2 ч. л. розпушувача
Приготування:
- Збити розм'якшене вершкове масло|мастило| з цукром.
- Додати яйце, молоко та розпушувач, перемішати.
- Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити еластичне тісто.
- Розкачати тісто в пласт завтовшки 7-10 мм.
- Спеціальною формочкою із хвилястими краями або звичайною металевою формою для тарталеток вирізати коржики.
- Деко застелити пергаментним папером. Духовку нагріти до 180 градусів.
- Перекласти вирізані коржики на лист. Пекти хвилин 15 до країв, що злегка зарум'янилися. Головне — не перетримати коржики в духовці, інакше вони перетворяться на звичайне печиво.
7. Бананове печиво Вам знадобиться:
- 2 великі м'які банани
- 1 склянка геркулеса
- горіхи, родзинки, шоколад, кориця (за бажанням)
Приготування:
- Розім'яти банани із геркулесом, перемішати.
- Додати горіхи, родзинки, шоколад.
- Готувати при 180 градусах у духовці на пергаментному папері 15 хвилин.
8. Печиво "Мадлен" Вам знадобиться:
- 120 г борошна
- 2 яйця
- 80 г цукру
- 90 г вершкового масла
- 1 ст. л. лимонного соку
Приготування:
- Злегка розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| до нього яйця і цукор.
- Збити все міксером чи віночком.
- Додати борошно та лимонний сік. Ретельно перемішати.
- Викласти тісто у форми «Мадлен» (або будь-які інші).
- Випікати при температурі 190-200 градусів 12-15 хвилин.
9. Печиво «Кавові зерна» знадобиться:
- 4 ст. л. молока
- 5 ст. л. розчинної кави
- 200 г вершкового масла
- 200 мл вершків (30%)
- 250 г цукру
- 3 ст. л. какао
- 650 г борошна
Приготування:
- Каву розчиняємо у гарячому молоці. Після цього додаємо масло, цукор, вершки, какао. Усі збиваємо.
- Потім додаємо борошно і вимішуємо тісто.
- З тіста, відриваючи шматочки, робимо кульки, злегка витягаючи їх і надаючи форму зерен.
- Потім паличкою або зубочисткою робимо поздовжній розріз, глибокий, але не до кінця.
- Викладаємо зерна на лист. Печемо в розігрітій до 180 градусів духовці 12-15 хвилин.
10. Печиво до чаю «Гості на порозі» знадобиться:
- 2 яєчні жовтки
- 1 пакетик ванільного цукру
- 230 г борошна
- 80 г цукрової пудри
- 120 г вершкового масла
- 3/4 ч. л. лимонної цедри
Приготування:
- Розігріти духовку до 175 градусів.
- Застелити лист пергаментним папером, змастити маслом і присипати борошном.
- Просіяти борошно та цукор в одну миску.
- Додати розм'якшене вершкове масло, яєчні жовтки та лимонну цедру.
- Змішати інгредієнти до однорідності.
- Місити 5-10 хвилин, щоб тісто набуло еластичної форми.
- Сформувати тісто в ковбаску і порізати на кружки.
- Покласти кружки на лист і випікати 10 хвилин.
Джерело: ilovehobby.club
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
